Lavanta Kurutmanın İncelikleri
Kurutulmuş lavanta, ev dekorasyonunda kullanılan kuru buketlerde ve dolaplara yerleştirilen kokulu küçük torbalarda sıkça tercih edilir. Bu aromatik bitkinin özelliklerinden en iyi şekilde yararlanmak için hasat zamanını ve kurutma yöntemini doğru belirlemek gerekir. Özellikle İngiliz lavantası (Lavandula angustifolia), bahçelerde, balkonlarda ve teraslarda sıkça yetiştirilen bir bitkidir. Kır ve Provence tarzı bahçelerin vazgeçilmez unsuru olan lavanta, dinlenme alanlarının yakınına dikildiğinde yaz aylarında sivrisinekleri uzaklaştırır. Aynı zamanda kurutularak da değerlendirilir.
Lavanta Ne Zaman Kurutulmalı?
Lavanta kurutmak için en uygun zamanı doğru belirlemek önemlidir. Çünkü bitkinin gelişim evrelerine göre içerdiği uçucu yağ miktarı ve kokusu değişkenlik gösterir. Ev dekorasyonu için kuru buket yapmayı düşünüyorsanız, çiçeklerin tam açtığı dönemi tercih edin. Kokulu keseler hazırlamak için ise ilk tomurcuklar açmaya başladığında hasat yapın. Bu dönemde toplanan çiçeklerden taze buketler de hazırlayabilirsiniz. Ancak hasadı geciktirmemek gerekir. Çünkü zamanla uçucu yağ oranı düşer, açmış çiçekler kuruduktan sonra dökülmeye başlar ve renklerini kaybeder. Lavanta hasadında günün saati de önemlidir. En ideal zaman, sabah çiyinin tamamen kuruduğu öğle saatleridir. Hasat edilen çiçeklerin nemli olmaması gerekir, aksi halde küflenme riski ortaya çıkar.
Lavanta Nasıl Kurutulur?
Lavantayı kurutmanın en iyi yolu asarak kurutma yöntemidir. Kesilen sapları küçük demetler halinde toplayıp lastik ile bağlamak gerekir. İp kullanmak doğru olmaz çünkü dallar kuruma sırasında büzüşür ve dağılabilir. Bu şekilde hazırlanan demetleri gerili bir ipe asmalısınız. Dökülen çiçekleri toplamak için altına kağıt sermekte fayda var.
Kuruma sürecinde lavanta demetleri birbirine değmemelidir. Hava sirkülasyonu kuruma için çok önemlidir. Lavantanın tüm özelliklerini koruyabilmesi için serin, gölge, havadar ve kuru bir ortamda kurutulması gerekir. Güneş ışığından korumak önemlidir çünkü çiçeklerin rengini soldurur. Yüksek sıcaklık ise kurutma sırasında aromanın hızlı kaybolmasına neden olur.
İdeal koşullarda lavanta yaklaşık bir haftada kurur. Çiçekler saplarından kolayca ayrılıyorsa kurumuş demektir. Koku keselerinde kullanmak istiyorsanız, çiçekleri saplarından nazikçe ayırmanız gerekir. Asarak kurutma için uygun yeriniz yoksa, lavantaları masa üzerine yayarak da kurutabilirsiniz. Bu durumda yine havadar, kuru ve gölge bir ortam seçmelisiniz.
Kurutulmuş Lavantayı Nasıl Saklamalıyız?
Lavantaları hemen koku kesesi yapıp dolap ve çekmecelere yerleştirmeyecekseniz, doğru saklama koşullarına dikkat etmelisiniz. Kurutulmuş lavanta çiçeklerini ışık alan yerlerde saklamayın, çünkü güzel görünümlerini kısa sürede kaybederler. Plastik veya metal kutularda saklamak da uygun değildir. En iyi saklama yöntemi, karanlık ve kuru ortam sağlayan karton kutular kullanmaktır. Böylece lavantalar kimyasal tepkimeye girmeden uzun süre tazeliğini korur.